Alkuperäinen ohje

Neljälle

Laita tehosekoittimeen:
1 prk tomaattimurskaa
1 prk tomaattipyrettä
1-2 sipulia
chiliä maun mukaan

Hienonna ainekset tehosekoittimella kunnes sipulit ja chilit ovat täysin hienontuneet, ei siis paloja jäljellä. Seos on tasalaatuista "tahnaa".

Kaada tämä seos kattilaan, ja lisää myös:
5 kokonaista neilikkaa (tai vastaava määrä jauhetta)
kardemummaa
jauhettua korianteria
paljon suolaa (oman maun mukaan)


Anna seoksen kiehua hiljalleen puoli tuntia (tai niin kauan kuin jaksat odottaa).

Sillä aikaa, ota:
500g broileria filettä 2-3cm paloina (maustamatonta, voit halutessasi marinoida itse esim yrtti-jogurttikastikkeessa, tai tandoorimarinadissa) *itse laitoin kokonaisina fileinä*

Levitä broilerinpalat uunipannulle ja grillaa niitä kunnes ovat kypsiä. Vaihtoehtoisesti voit myös paistaa suikaleet pannulla, mielellään voissa. Grillaus sopii varsinkin tandori-maustetulle kanalle!

Lisää broilerit kastikkeeseen. Lisää myös:
1-2 paprikaa paloina
1-2 sipulia paloina
1-2 dl kermaa (sitä kunnon tavaraa, ei mitään "5% Ruoka"-litkua)
iso nokare voita (taas sitä kunnon tavaraa, ei flooraa. Oivariini kelpaa hyvin)
lisää suolaa
1-2 tlk sokeria

Anna kiehua hiljalleen kunnes paprikat ja sipulit ovat pehmenneet sopivasti, eivät täysiä lötköjä mutta eivät raakojakaan. 10 minuuttia riittänee.

Kastikkeen tulee olla aika suolaista ja voin maun pitää tulla läpi. Lisää tarpeen mukaan suolaa ja voita.
Tarjoile riisin ja naan-leivän kanssa.