Sivuni ovat siirtyneet. Uusi osoite on http://kotiaidinkeittokirja.blogspot.com/
maanantai, 19. maaliskuu 2012
http://kotiaidinkeittokirja.blogspot.com/
tiistai, 13. syyskuu 2011
Omenapaistos
4-6 henkilölle
6-8 (n.600g) omenaa
2tl margariinia
1rkl vaahterasiirappia tai siirapppia
1tl kanelia
1tl kardemummaa
Päälle
1,5dl kaurahiutaleita
0,5dl mantelijauhoa tai vehnäjauhoja
50g margariinia tai voita
1rkl fariinisokeria
1. Voitele uunivuoka.
2. Viipaloi omenat vuoan pohjalle.
3. Lisää siirappi, kaneli ja kardemumma omenaviipaleiden päälle.
4. Sekoita päälle tulevat ainekset murumaiseksi ja ripottele omenoiden päälle.
5. Paista 200°C n.30min kunnes omenat pehmenevät ja pinta saa hiukan väriä.
6. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.
Helposti valmistuva omenapaistos sopii jälkiruoaksi tai kahvipöytään. Omenapaistoksen voi myös paistaa pienissä annosvuoissa.
perjantai, 9. syyskuu 2011
Helpot ja hyvät omenamuffinit
Myllyn parhaan sivuilta alkuperäinen ohje
n.20kpl isohkoa
3dl vehnäjauhoja
0,5dl kauraleseitä (voi laittaa myös vehnäjauhoja)
1,5dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl kanelia
1dl ruokakermaa tai maitoa
2 munaa
1dl pullomargariinia tai 100g sulaa jäähtynyttä margariinia
1dl appelsiinituoremehua
3dl pieneksi kuutioita omenaa (voi laittaa kuorineen, jos kotimaista)
1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Sekoita joukkoon omenakuutiot.
3. Lisää loput aineet ja sekoita hyvin.
4. Jaa taikina muffinsivuokiin.
5. Paista 200°C uunin keskitasolla 15-20min.
perjantai, 9. syyskuu 2011
Sulatejuustolihapullat
Neljälle
600g sika-nautajauhelihaa (50/50)
0,5dl leipäpaloja tai korppujauhoa
1dl vettä
1rkl basilikaa
1rkl oreganoa
1rkl paprikajauhetta
ripaus mustapippuria
ripaus valkosipulijauhetta
1/2 pakettia maustettua Koskenlaskija sulatejuustoa
1. Laita kulhoon leipäpalat tai korppujauhot ja vesi. Anna turvota hetki.
2. Lisää joukkoon mausteet ja sekoita.
3. Lisää jauheliha. Sekoita.
4. Paloittele sulatejuusto (helpoiten käsin) ja sekoita kädellä muiden joukkoon.
5. Pyörittele lihapullia leivinpaperin päälle uunipellille.
6. Paista 225°C n.15min.
Tarjoile perunoiden ja kasvisten kera.
keskiviikko, 31. elokuu 2011
Uunibroileri ja kasvikset
Neljälle hengelle (lisäämällä broilerin määrää saa ruoasta kuudelle hengelle)
Alkuperäinen ohje Pirkka-lehdestä (kuva myös sieltä).
400g broilerin fileetä
4-5 perunaa
2 porkkanaa
1 pieni parsakaali
1 pieni kukkakaali
1 punasipuli
1/2dl öljyä
1tl suolaa
1tl mustapippuria
1rkl yrttisekoitusta (tai pitsamaustetta)
1/2tl valkosipulijauhetta
1 sitruuna
1dl mustia oliiveja
persiljaa hienonnettuna
1-2tl dijon sinappia (sopii muukin sinappi) maun mukaan
1prk kermaviiliä
1. Levitä broilerit uunipannulle tai lasikulhoon (jota voi käyttää uunissa).
2. Sekoita öljy ja mausteet isohkossa kulhossa sekaisin.
3. Pese, kuori ja leikkaa perunat lohkoiksi.
4. Kuori ja leikkaa porkkanat paksuiksi viipaleiksi.
5. Paloittele parsa- ja kukkakaalit kukinnoiksi. Isommat palaset voi halkaista.
6. Kuori ja lohko sipuli.
7. Laita kasvikset öljymausteseoksen joukkoon ja sekoita. (Itse tein niin, että tein kasvikset maustumaan jääkaappiin paria tuntia ennen paistamista.)
8. Kypsennä 200°C uunissa keskitasolla noin 40min, kunnes kasvikset ja broileri ovat kypsiä.
9. Tee sinapista ja kermaviilistä kastike.
10. Levitä kasvikset ja broileri lämmitetylle tarjoiluvadille.
11. Leikkaa pitkittäin halkaistun sitruunan puolikkaat paksuiksi viipaleiksi. Levitä sitruunanviipaleet broilerin päälle.
12. Ripottele vadille oliivit ja hienonnettu persilja.
13. Tarjoa sinappikermaviilikastikkeen kanssa.