maanantai, 19. maaliskuu 2012

http://kotiaidinkeittokirja.blogspot.com/

Sivuni ovat siirtyneet. Uusi osoite on http://kotiaidinkeittokirja.blogspot.com/

tiistai, 13. syyskuu 2011

Omenapaistos

Alkuperäinen ohje.

 

4-6 henkilölle 

 

6-8 (n.600g) omenaa

2tl margariinia

1rkl vaahterasiirappia tai siirapppia

1tl kanelia

1tl kardemummaa

Päälle

1,5dl kaurahiutaleita

0,5dl mantelijauhoa tai vehnäjauhoja

50g margariinia tai voita

1rkl fariinisokeria

 

1. Voitele uunivuoka.

2. Viipaloi omenat vuoan pohjalle.

3. Lisää siirappi, kaneli ja kardemumma omenaviipaleiden päälle.

4. Sekoita päälle tulevat ainekset murumaiseksi ja ripottele omenoiden päälle.

5. Paista 200°C n.30min kunnes omenat pehmenevät ja pinta saa hiukan väriä.

6. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

 

Helposti valmistuva omenapaistos sopii jälkiruoaksi tai kahvipöytään. Omenapaistoksen voi myös paistaa pienissä annosvuoissa.

perjantai, 9. syyskuu 2011

Helpot ja hyvät omenamuffinit

Myllyn parhaan sivuilta alkuperäinen ohje

 

n.20kpl isohkoa

 

3dl vehnäjauhoja

0,5dl kauraleseitä (voi laittaa myös vehnäjauhoja)

1,5dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2tl kanelia

1dl ruokakermaa tai maitoa

2 munaa

1dl pullomargariinia tai 100g sulaa jäähtynyttä margariinia

1dl appelsiinituoremehua

3dl pieneksi kuutioita omenaa (voi laittaa kuorineen, jos kotimaista)

 

 

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Sekoita joukkoon omenakuutiot.

3. Lisää loput aineet ja sekoita hyvin.

4. Jaa taikina muffinsivuokiin.

5. Paista 200°C uunin keskitasolla 15-20min.

perjantai, 9. syyskuu 2011

Sulatejuustolihapullat

Neljälle 

 

600g sika-nautajauhelihaa (50/50)

0,5dl leipäpaloja tai korppujauhoa

1dl vettä

1rkl basilikaa

1rkl oreganoa

1rkl paprikajauhetta

ripaus mustapippuria

ripaus valkosipulijauhetta

1/2 pakettia maustettua Koskenlaskija sulatejuustoa

 

1. Laita kulhoon leipäpalat tai korppujauhot ja vesi. Anna turvota hetki.

2. Lisää joukkoon mausteet ja sekoita.

3. Lisää jauheliha. Sekoita.

4. Paloittele sulatejuusto (helpoiten käsin) ja sekoita kädellä muiden joukkoon.

5. Pyörittele lihapullia leivinpaperin päälle uunipellille.

6. Paista 225°C n.15min. 

 

Tarjoile perunoiden ja kasvisten kera.

keskiviikko, 31. elokuu 2011

Uunibroileri ja kasvikset

 Neljälle hengelle (lisäämällä broilerin määrää saa ruoasta kuudelle hengelle)

Alkuperäinen ohje Pirkka-lehdestä (kuva myös sieltä).

Kuva Pirkka-lehdestä.

400g broilerin fileetä

4-5 perunaa

2 porkkanaa

1 pieni parsakaali

1 pieni kukkakaali

1 punasipuli

1/2dl öljyä

1tl suolaa

1tl mustapippuria

1rkl yrttisekoitusta (tai pitsamaustetta)

1/2tl valkosipulijauhetta

1 sitruuna

1dl mustia oliiveja

persiljaa hienonnettuna

1-2tl dijon sinappia (sopii muukin sinappi) maun mukaan

1prk kermaviiliä

 

1. Levitä broilerit uunipannulle tai lasikulhoon (jota voi käyttää uunissa).

2. Sekoita öljy ja mausteet isohkossa kulhossa sekaisin.

3. Pese, kuori ja leikkaa perunat lohkoiksi. 

4. Kuori ja leikkaa porkkanat paksuiksi viipaleiksi.

5. Paloittele parsa- ja kukkakaalit kukinnoiksi. Isommat palaset voi halkaista.

6. Kuori ja lohko sipuli.

7. Laita kasvikset öljymausteseoksen joukkoon ja sekoita. (Itse tein niin, että tein kasvikset maustumaan jääkaappiin paria tuntia ennen paistamista.)

8. Kypsennä 200°C uunissa keskitasolla noin 40min, kunnes kasvikset ja broileri ovat kypsiä.

9. Tee sinapista ja kermaviilistä kastike.

10. Levitä kasvikset ja broileri lämmitetylle tarjoiluvadille.

11. Leikkaa pitkittäin halkaistun sitruunan puolikkaat paksuiksi viipaleiksi. Levitä sitruunanviipaleet broilerin päälle.

12. Ripottele vadille oliivit ja hienonnettu persilja.

13. Tarjoa sinappikermaviilikastikkeen kanssa.