4-6 henkilölle

1kg porkkanoita
1-2 rkl öljyä
1-2 rkl fariinisokeria
1-1½ tl inkivääriä
½-¾ tl suolaa
2 dl vettä
1-2 rkl hyvin hienoksi silputtua persiljaa

Kuori tai raaputa porkkanat ja leikkaa viipaleiksi
Kypsennä porkkanoita padassa tilkassa öljyä sekoitellen noin 5min.
Lisää joukkoon fariinisokeri, inkivääri, suola ja vesi. Pane kansi päälle ja anna porkkanoiden hautua hyvin miedolla lämmöllä noin 10-15min. Sekoita välillä.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Lisää juuri ennen tarjoilua porkkanoiden joukkoon silputtua persiljaa. Porkkanat sopivat hyvin lisäkkeeksi joulukinkun tai kalkkunan kanssa.