n.150kpl (riippuen koosta)

3dl sokeria

0,5dl siirappia

1dl vettä (tai parempaa makua, niin 1dl kermaa)

200g maidotonta margariinia

1,5rkl kanelia

0,5rkl inkivääriä

0,5rkl neilikkaa

(1tl hienonnettua kardemummaa)

2tl ruokasoodaa

n. 1l vehnäjauhoja (tai 8dl vehnäjauhoja ja 2dl ruisjauhoja)

 

1. Kiehauta sokeri, siirappi ja vesi kattilassa. Ota kattila pois levyltä.

2. Mittaa rasva ja mausteet kattilaan. Sulata rasva.

3. Lisää jauhot ja sooda taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.

4. Anna levätä yön yli jääkaapissa.

5. Kaaviloi taikina ohueksi levyksi. Ota muotilla piparkakkuja. Siirrä ne leivinpaperilla peitetylle pellille. Laita samalla pellille suhteellisen saman kokoisia pipareita, jotta ne eivät pala.

6. Paista 200-225 asteessa 5-8min riippuen piparien koosta. Piparit palavat helposti!